Je suis une grande amatrice de la chaleur.
En fait, je déteste avoir froid. Je suis une grande frileuse, alors l’hiver pour moi, c’est comme un passage obligé. Je rêve d’habiter un jour, à l’année, dans un endroit ou il fait toujours chaud. Mais bon, mon mari, lui adore l’hiver et comme moi, je l’adore, on va rester dans ce coin de la planète!
Plus jeune, de 9 ans à 12 ans, j’ai vécu au Cameroun. Mon père y a eu un contrat et nous y avons passé 3 ans. Le rythme là-bas était très différent d’ici. On allait à l’école le matin vers 8h, on terminait à 12h30. L’après-midi était très relaxe, souvent sur le bord de la piscine d’un club privé. Et le soir, on avait régulièrement des 5 à 7. N’importe quel jour de la semaine!
J’ai gardé de très beaux souvenirs de ce rythme de vie. Celui où on vit chaque jour.
Au Québec, j’ai souvent l’impression que l’on retient son souffle toute la semaine, avec un rythme de vie effrené, et que l’on se donne le droit de respirer seulement la fin de semaine. Un peu comme si le plaisir était seulement 2 jours par semaine…
L’été, pour moi, est une occasion de revenir à ce rythme plus naturel, plus lent. Celui ou on prend le temps d’être dehors, de sortir de petites bouchées et un bon verre. Juste prendre le temps de profiter du temps qui passe, autour du feu, de la piscine, ou juste en bonne compagnie!
Et comme j’aime ça simple, je ne veux pas cuisiner des affaires super compliquées.
Quoi de mieux qu’une tarte fine qui mets les asperges du Québec en valeur?
Tarte fine asperge, Louis d’or et miel
Ingrédients
- 1 abaisse de pâte feuilletée
- 1 botte d’asperge
- 15 ml d’huile d’olive
- 250 g de fromage Louis D’or, ou à pâte dure rapé
- 5ml de thym
- 30ml de miel
- fleur de sel au gout
Méthode
- Allume ton four à 400.
- Abaisse ta pâte dans un carré de 3mm d’épaisseur.
- Badigeone les asperges d’huile d’olive et fais-les rôtir dans une poêle pour qu’elles soient grillées et légèrement ramollies. Badigeone la pâte avec le reste de l’huile d’olive.
- Mets-le thym sur la pâte et ajoute la 1/2 du fromage. Dépose les asperges grillées et termine avec le reste du fromage.
- Mets au four 20 à 22min, jusqu’à ce que la pâte soit cuite et grillée.
- Sors du four et verse le miel sur la tarte.
Bon apéro!
Je l’ai servi avec un gin tonic, c’est ma boisson d’adulte favorite!
