Je suis une mangeuse de sucré, tout spécialement le chocolat. J’en mets partout! Tellement que je l’achète à la caisse… Question de ne pas en manquer!
J’ai une nette préférence pour le chocolat noir. Au lait, c’est moins dans mes goûts. Je trouve que l’on goûte seulement le sucre. Mais ça c’est moi, mes enfants en sont pas d’accord avec moi!
Pour moi, cuisiner c’est comme faire l’amour. C’est transformer des aliments en quelque chose qui dit: JE T’AIME. C’est ma façon à moi de dire que tu es importante dans ma vie. C’est de rendre un besoin essentiel une célébration!
J’ai longtemps été une terrible bébitte à sucre. S’il y avait du gateau, ou n’importe quelle douceur, j’étais un puit sans fond. J’en engloutissais le plus possible, sans trop prendre le temps de me demander si j’aimais ça. Tout ce qi comptait était d’en manger le plus possible.
Tu vois, chez moi, ma maman nous faisait de la cuisine santé. Je suis une enfant des années 80, les alternatives santé goutaient plus souvent qu’autrement….. la terre! Qui se rappelle du pudding au caroube, supposé gouter pareil que le chocolat? La personne qui a décidé ça devait n’avoir aucun odorat, et ne rien gouter, parce que ca ne goute pas du tout la même chose!
Rendu adulte, j’ai appris à cuisiner. Beurre et sucre étaient mes meilleurs amis. J’en ai fait des gateaux, biscuits, beignes, brioches, et tout ce qui te passe par la tête! Je suis meme persuadée que c’est une des raisons pour laquelle mon gourmand de mari m’a épousé.
Mes gouts ont évolué. Je me suis mise à chercher des façons de cuisinier qui étaient plus saines. j’en ai fait des détours, des exclusions, des restrictions, name it. Plus aujourd’hui. Je savoure à pleine dent mes petites douceurs qui me font tant plaisirs.
Mais, je choisis mes ingrédients soigneusement. J’ai remplacé le sucre blanc par du sucre d’érable. Ça goute 1000 fois meilleur, et plus d’être local. Je choisi mon chocolat pour qu’il soit bio et équitable. Parce que pour moi, manger c’est recevoir de l’amour. Et je veux la plus belle qui soit pour moi!
Biscuits au chocolat et canneberges
Ingrédients
- 1/3 T sirop d’érable
- 1/4 T beurre fondu
- 1 oeuf
- 1 c à thé vanille
- 1 T d’avoine entière
- 3/4 T farine
- 1 c à thé de poudre à pâte
- i pincée de sel
- 80g de chocolat noir haché
- 1/2 T de canneberges séchées fleur de sel
Méthode
- Préchauffe le four à 350F. Place un papier parchemin sur une plaque à biscuit.
- Dans un grand bol, mélange les ingrédients liquides. Puis ajoute l’avoine, la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Une fois la pâte homogène, ajoute le chocolat et les canneberges.
- Avec une cuillère, dépose une boule pour former 15 biscuits. Ajoute quelques flocons de fleur de sel sur le dessus
- Mets au four pour 10 à 12 min.
Psstttt: moi, j’utilise le chocolat nudie de zazubean. À mon avis, c’est le meilleur!
Bon appétit!
